哇！喝礦泉水長大的芋頭 原來是這種滋味 25 Aug 11:05 AM 2016-08-25 11:05 聯合報 記者彭宣雅╱即時報導 一般的芋頭再水田生長，但是宜蘭縣員山鄉的芋頭愛搞怪，偏偏不想浸在水裡，反而學其它蔬菜長在菜畦上，農委會花蓮區農業改良場表示，檳榔心芋是宜蘭縣員山鄉的重要作物，栽
一般的芋頭再水田生長，但是宜蘭縣員山鄉的芋頭愛搞怪，偏偏不想浸在水裡，反而學其它蔬菜長在菜畦上，農委會花蓮區農業改良場表示，檳榔心芋是宜蘭縣員山鄉的重要作物，栽培面積近25公頃，每年8、9月是主要產季。
花改場表示，把芋頭種植在超過40公分高的畦上，可以大幅減少檳榔心芋軟腐病發生，肥料在土中緩慢釋吸收，也不會隨水流失，效率更高。旱田栽培，吃好、住好、又無病痛，長出的芋頭自然又大品質又好。
員山鄉蔬菜產銷班第五班班長謝永德表示，員山鄉蓁巷村是芋頭主要產地，有多處自然湧泉，水質極佳，所以吸引金車公司來此設立礦泉水廠，喝礦泉水長大的芋頭，品質自然一級棒。
花蓮農改場指出，做畦栽培檳榔心芋的成本比一般水田栽培的成本高，員山芋農堅持選擇成本較高的高畦栽培。一般水田栽培的芋頭大多在1至1.5公斤重，而員山的檳榔心芋動輒2至3公斤重，且料理後綿密Q滑的口感與濃郁的香氣，更是當地芋頭的重要特色。
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