嘉市全國特優里長 涂醒哲親送聚寶瓶 28 Jul 06:52 AM 2016-07-28 06:52 聯合報 記者唐秀麗／嘉義報導 嘉市文化里長陳淑娥（圖前排右三）、嘉市林森里長王廣禮，榮獲全國特優里長，市長涂醒哲昨天特別表揚。 記者唐秀麗／攝影 分享 嘉義市林森里長王廣禮及文化里長陳淑娥，榮
市長涂醒哲昨天率民政處長吳芯瑜、西區區長許猛欽、東區公所秘書陳惠珍及東西區里長聯誼會長呂純足、鄭秀玉等人陪同下前往恭賀，並致贈兩人「得意」紀念匾及檜木聚寶瓶。
身為「全國第一位身障里長」，王廣禮雖然行動不便，服務熱忱第一，榮獲全國特優里長，已連任8屆、滿30年，他說，本著「里民託付、全力以赴」的熱情及理念服務，感謝里民的支持，一路走來，「里民像我的貴人一樣幫助我」，感謝其他里長先進的謙讓。
連任4屆嘉義市最核心地段的文化里長陳淑娥說，心存感恩，一切歸功於里民婆婆媽媽的一路相挺，「做里長是福氣！」
「里長是民主政治的最前線。」涂市長說，因為行政劃分，陳淑娥當過東區、西區里長，被譽為「不分區里長」，與王里長一樣認真，榮獲全國績優實至名歸。
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校長邱義源有感於食安問題引起民眾不安，整合食品科學系、機械與能源工程學系成立跨領域醬油研究團隊，由食科系教師許成光、馮淑慧與研究生阮宣宏進行基礎研究，讓低鹽度醬醪在控制高溫環境發酵，創造蛋白酶最適作用環境，有效提高大豆蛋白質酵素分解速率，10天內就可使總氮含量與胺基態氮達到甲級醬油標準，縮短發酵時間，低鹽發酵有利於開發低鹽釀造醬油，符合低鹽飲食需求。
機械與能源工程學系教師丁慶華帶學生按食科系基礎研究成果，研發「結合綠能智慧電網進行能源儲存與最佳化調節的高品質仿古醬醪發酵系統」，智慧電網將風力發電與太陽能進行儲能，在最高效率時段製造熱水與冷水進行儲熱，採自動控制技術進行精準溫度調節，創造適合不同發酵階段有益菌優勢生長環境。
邱義源指出，傳統醬油發酵時間很長，冬天需6個月以上，為防腐醬醪鹽度保持18%以上，在此條件下發酵所需蛋白質酵素的水解活性受影響分解緩慢，不確定天氣讓醬油品質難掌握。
他說，新製程系統縮短發酵時間提高品質，提供良好後熟因子與高張環境，讓形成風味、顏色、香氣的小分子發展更好更快，縮短醬油熟成時間，研發團隊完成3批次量產型研究，發酵熟成時間不分季節僅需2個月。
雖然這筆開支又遭抨擊浪費公帑，但也有不少民眾力挺文觀局應該續辦，因嘉義沿海
仍有很多學生沒交通工具，一旦廢除接駁車，等同剝奪學生參與權。文觀局也說，「照顧弱勢是無價的，不能用金錢衡量」，接駁服務不會中斷。
文觀局副局長徐振能指出，原本他們是想雇用較便宜的中巴，但因考量到搭車旅客絕大部分都集中在活動結束後，一旦搭車人數暴增，在中巴一時無法調度的窘境下，可能引發旅客不滿，因此多年來都雇大型遊覽車接駁。
文觀局這個月16、17、23、24日，在東石漁人碼頭舉辦海之夏祭，吸引15萬人次參與，獲得不錯口碑，但對於文觀局在朴子市東石國中及東石漁人碼頭提供的接駁車服務，也被不少民眾質疑浪費公帑。
有市民說，他雖然沒搭乘，但騎機車經過東石國中候車站時，幾乎都沒人，讓他非常懷疑「真有需要提供接駁車嗎？」
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