澎湖觀光利多乍現 10月底旅次突破百萬
31 Oct 08:57 PM

2016-10-31 20:57聯合報記者王昭月╱即時報導

澎湖具有觀光開發潛力，今年旅遊人口迄十月底已突破百萬。圖／澎湖縣政府提供分享

澎湖縣政府旅遊處今天公布，今年10月到澎湖的旅客人次已突破100萬，這對澎湖縣不走博奕選項，堪稱是一個觀光利多的契機。

澎湖縣長陳光復表示，澎湖拚觀光，沒有季節之分，今年澎湖縣冬季將繼續推出亮點吸客活動，翻轉冬季觀光逆境。

澎縣府旅遊處統計今年來澎空港人次，至今天為止已突破百萬人次。其中1月到7月比起去年同期的觀光人次也增加，4月至七月花火節旅次增加幅度最大，7月到達高峰，空運表現相較於去年，各家航空公司每月都有成長。

旅遊處表示，澎湖有獨具風格的島嶼海洋特色，在當前旅遊市場獨樹一格，開發不少香港、日本、新加坡遊客拜訪。自由行旅客與團客是6:4。儘管時序進入秋冬淡季，但為澎湖帶來推動觀光的曙光。旅遊處已規畫跨海逆風大行軍等系列風的遊程，創造觀光亮點。

海運觀光方面，明年4將新增龍門布袋航線，每天至少1航班，假日2航班，加速便利雲嘉南中部旅客到澎旅遊與交流。國際線部分，金龍頭國際郵輪碼頭即將建構可容納22萬噸級國際郵輪。澎湖具有獨特的島嶼海洋特色，今年一月至今，旅遊人口已突破百萬人次，為澎湖觀光產業注入強心針。圖／澎湖縣政府提供分享

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大陸新住民無辣不歡開牛肉麵店分享家鄉味
31 Oct 08:39 PM

2016-10-31 20:39聯合報記者蔡容喬╱即時報導

來自大陸貴州的新住民姚岑芝，以辣油創出招牌菜「麻辣肥腸湯麵」與「牛肉麵」不僅征服台灣老饕的胃，也讓其他同鄉一吃解鄉愁。記者蔡容喬／攝影分享

多年前從大陸嫁到台灣的新住民姚岑芝無辣不歡，「幾乎餐餐都要加一點辣椒」，她參加職訓考取中餐丙級證照後，和老公一起開了家牛肉麵店，使用母親親手栽種的辣椒自製辣油，煮出來的牛肉麵又香又辣又麻，招牌菜「麻辣肥腸湯麵」與「牛肉麵」不僅征服台灣老饕的胃，也讓其他同鄉一吃解鄉愁。

姚岑芝原本任職大陸崑山1間電子公司，與台籍丈夫相識、相戀後遠嫁台灣。因為懷念家鄉味，母親常將親手栽種的朝天椒、花椒、雞心辣椒等空運來台，她製成辣油、泡椒後跟親友分享，大家吃了驚為天人，有人還鼓勵她創業賣辣椒料理。

為賺錢貼補家用，姚岑芝今年參加勞動部委辦「台灣新食力餐飲技能培訓班」，經3個月密集訓練，由烹飪門外漢搖身一變成為料理專家，考取中餐丙級證照後，在鳳山區光復路上的麵店開張大吉。

姚岑芝的自製辣油加在麵內，散發出獨特風味，如家鄉經典料理「麻辣肥腸湯麵」與「牛肉麵」，成了麵店招牌特色，有顧客常開30分鐘車程來吃辣，如果有顧客喊不夠辣，姚岑芝就會拿出隱藏版、連她自己都不敢吃的雞心辣椒油，曾看見有顧客神色自若整碗吃光光，她驚呼「原來台灣人這麼會吃辣！」

此外，姚岑芝也說，貴州產的自製辣油意外引來一批愛吃辣的大陸貴州、四川、重慶、湖北等地新住民，他們興奮的呼朋引伴，到店內吃她煮的香辣家鄉菜，大家邊吃邊談論娘家家人，現場充滿溫情，也讓麵店在競爭激烈的餐飲市場中走出特色。

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