野菜達人 在義國炊台灣「原」味 24 Sep 08:01 AM 2016-09-24 08:01 聯合報 記者范振和／花蓮報導 由國際慢食總會舉辦的第11屆「大地之母．美味沙龍」雙年博覽會，昨天下午在義大利杜林市開幕，有「野菜達人」美譽的吳雪月（圖）率領10位原住民組成的代表團與會，要現場烹煮樹
由國際慢食總會舉辦的第11屆「大地之母．美味沙龍」雙年博覽會，昨天下午在義大利杜林市開幕，有「野菜達人」美譽的吳雪月率領10位原住民組成的代表團與會，要現場烹煮樹豆紅藜飯、石頭火鍋，把台灣的原生種食材推上國際舞台。
國際慢食組織在全球有超過2千個分會，「大地之母」雙年博覽會是一個飲食文化界的全球重大活動，此次有來自160多個國家、5千多位代表、800多位參展廠商。
國際慢食台灣花東分會長吳雪月一行人，透過原住民族委員會奧援，將在會場展示花蓮洄瀾灣開心農場種植的原生種食材樹豆與紅藜。吳雪月等人將煮100人分的樹豆紅藜飯給與會來賓品嘗，此外，還準備原住民傳統食具阿里鳳鳳與檳榔葉鞘的製作體驗，更有台灣原住民族歌謠演唱及踩街活動，盼以原民傳統飲食為主題的台灣慢食區成為全場亮點，讓原民美食一舉躍上國際舞台。
她表示，國際慢食組織為抵抗便利食品及基因改造農業，導致無數傳統乳酪、穀物、蔬果及動物品種徹底消失的問題，因而帶動全球共同努力保護食品多樣性，也透過人類飲食行為，達到關懷土地的目的。
原住民傳統食材正符合這種慢食潮流。吳雪月表示，許多原住民食材多取材自然環境，符合現代健康飲食概念。
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