一周吃30個西瓜 廚神的家人為何還說「真好呷」 11 Sep 06:50 PM 2016-09-11 18:50 聯合報 記者簡慧珍╱即時報導 彰化縣和美鎮年輕廚師楊竣傑的雕工精細，屢獲國際大獎，他的母親陳粉引以為榮。記者簡慧珍／攝影 分享 彰化縣和美鎮面前里民楊竣傑就讀環球科大餐飲廚藝系，高
他說，小時候的立志當籃球選手，打進SBL男子超級籃球聯賽，家人認為他不夠高，國內職籃的路不夠廣，剛好餐飲科系很熱門，他聽從母親的建議就讀高職餐飲科。
楊竣傑原本高二要學冰雕，冰塊很重，他改學「拿在手上比較輕」的果雕，起初下刀不精準，常雕壞蔬果，練了快一年「抓到眉角」，放軟手指和手腕關節，失敗率漸少，高三參加台南西瓜節果雕大賽，初試身手就得到校園組金牌。
過去3年多，他得到2014上海第十五屆FHC中國際烹飪藝術比賽的蔬果雕類組金牌、2015FHM馬來西亞吉隆坡國際競賽蔬果雕組金牌最高分、2016新加坡FHA國際廚藝沙龍競賽果雕金牌，也曾擔任外交部雙十節國宴的廚師，年紀輕、成就高，面前社區引以為榮。
平常練習芋頭、蘿蔔、西瓜等蔬果雕刻作品，他都給家人當食材，競賽前一周最多雕刻30個西瓜，家人吃不完，分送親朋好友；楊竣傑的母親陳粉說，同一種類食材吃多了，其實不會覺得好吃，家人仍稱讚「真好呷」讓楊竣傑有信心雕刻。
楊竣傑表示，升上大四，他到朋友的餐廳「業界實習」學做川菜，今年10月下旬將到德國參加廚藝大賽，仍會以後會進入餐飲界，繼續練蔬果雕刻，為菜餚加值。
Let's block ads! (Why?)
台糖長榮酒店緊鄰台南文化中心、巴克禮公園和德安百貨，和國中小學區，文教氛圍濃厚，由於街道較窄，精靈寶可夢在台上市後，幾乎每天都會上演汽機車拖吊、民眾求情的狀況。沒想到，看似造成交通亂象的寶可夢玩家們，卻意外帶來善心能量。
台糖長榮酒店表示，飯店擺攤其實是為了每年過年為弱勢家庭辦圍爐，而擺攤人員也是飯店員工趁休息時間充當義工，去年舊曆年飯店寒冬送暖慈善晚會就開了33桌，共有330個朋友受惠，由各弱勢團體報名，更常有經濟弱勢家庭打來詢問。如今因寶可夢所帶來的額外業績成長，台糖長榮酒店總經理鄭東波也承諾，今年一定會「增桌」，讓更多弱勢朋友一起過團圓夜。
武德宮在壯觀宏偉的天大道院依古禮舉行祭孔大典，獻祭官和陪祭官頭戴五色禮冠、穿著漢服，是中部地區特別也規模龐大的祭孔儀式，武德宮主委林安樂表示，去年武財公降鸞指示祭孔服儀要有"五色彩冠掛珠簾"，並出示彩冠型制，正好是該廟大成至聖先師殿門「加官、晉祿」兩文神所戴的冠帽。
林安樂說，冠帽造型精緻繁複，廟方透過管道找到台南府城紙帽工藝名師吳建進承製，這九頂禮冠材質是為紙造結構，外觀覆藍絲絨，並有純金箔鑲製的金龍與祥雲圖騰，帽頂紅絲絨與金線相間，上綴碧玉珠，數十道工序，耗時九個多月才完成，造價昂貴。
林安樂說，除特製的禮冠、禮服，武德宮已斥資千萬委製編鐘、編罄、周邊樂器與祭祀禮器，讓祭孔大典更加完整，今年並聘請擔任台北孔廟祭孔大典樂長達28年的孫瑞金老師率領樂團為大典演奏。同時政大、中興、彰師大與成大等多所國立大學均派員參加盛典，並邀北港地區國中生觀禮，感受古代禮教之美。歡迎十方善信與家長，明天共襄盛舉。
沒有留言:
張貼留言